”
وجه مسؤولو المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية تقديم مجموعة من التوجيهات المرتبطة بكيفية التعامل السليم مع الأضحية، من أجل تفادي أي مشاكل صحية أو تعفن محتمل للحوم.
وتأتي مبادرة لونسا إثر تخوف مواطنين من تأثير الحرارة المرتفعة على جودة اللحوم خلال أيام العيد، مطالبين بتوضيحات ونصائح تساعدهم على الحفاظ على سلامة الأضحية بعد الذبح.
وفي هذا الاطار ،أكد هشام عليبو، رئيس قسم المنتجات الحيوانية بالمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، أن مرور عيد الأضحى في ظروف صحية جيدة يرتبط أساسا باحترام مجموعة من القواعد المتعلقة بشراء الأضحية وذبحها وسلخها ثم تخزين اللحوم بطريقة سليمة.
وأوضح المتحدث نفسه أن من الضروري اقتناء الأضحية من نقاط بيع معروفة ومرخصة، مع التأكد من توفرها على الحلقة الصفراء الموضوعة بالأذن، والتي تحمل رقما تسلسليا وعبارة “عيد الأضحى”، باعتبارها دليلا على تتبع مصدرها.
كما شدد على أهمية احترام شروط النظافة أثناء عملية الذبح والسلخ، مع ضرورة الاستعانة بشخص متمكن من القيام بهذه المهمة بطريقة صحيحة.
ودعا أيضا إلى تفادي نفخ الأضحية بواسطة الفم، مع الحرص على عدم ملامسة الصوف للحوم أثناء السلخ، تفاديا لتلوثها أو تعرضها للتعفن بسبب الأوساخ أو الحرارة المرتفعة.
