تعد معصرة عاشر لعصر زيت الزيتون بجماعة أولاد الكرن القريبة من مدينة قلعة السراغنة، من المعاصر الرائدة في الجودة والسلامة الغذائية، حيث تعتمد تقنيات عصرية للطحن، والعصر في ظروف صحية تضمن نكهة ونقاوة عالية لزيت الزيتون.
وخلال الزيارة التي قام بها لهذه المعصرة صباح اليوم الأربعاء، 24 دجنبر، مبعوث صحيفة «اخبار تساوت» الالكترونية، التقى برئيس تعاونية اوليمار ، رشيد عاشر، الذي أوضح خلال اللقاء به أنه على الرغم من رواج المعاصر الحديثة لزيت الزيتون الذي يسميه المغاربة ب «زيت العود» فإن زبناء المعاصر يفضلون هذا النوع من المطاحن، المحترمة لشروط سلامة المنتجات الغذائية، لأن زيتها يتميز بجودة عالية.
وتقع معصرة عاشر لإنتاج زيت الزيتون البكر على الطريق الاقليمية رقم P2102 ،الرابطة بين قلعة السراغنة وجماعتي لوناسدة واولاد الكرن، على بعد 8 كيلومترات من مدينة قلعة السراغنة، وهو موقع استراتيجي يسهل استقبال الزبناء من مختلف المناطق.
رشيد عاشر رئيس تعاونية أوليمار ومدير المعصرة، منح للمشروع دينامية خاصة، بعدما وفر من خلاله مناصب شغل موسمية مهمة، مما يجعله أهلًا لكل اهتمام ودعم وتشجيع.
بقية تفاصيل مختلف عملية إنتاج زيت الزيتون البكر بمعصرة عاشر المتواجدة بتراب جماعة اولاد الكرن باقليم قلعة السراغنة، وما قاله رشيد عاشر لمكروفون صحيفة “أخبار تساوت” في الفيديو التالي:
